名料理まとめ

【食べログ高評価】滋賀県のご当地グルメ特集!!

近江ちゃんぽん

近江ちゃんぽん/ちゃんぽん亭総本家

ちゃんぽん亭総本家
@彦根市

  • 昭和三十八年に創業したちゃんぽん屋
  • 京風だしをベースにしたアッサリとしたスープが特徴
  • 魚節や昆布を使った出汁に野菜や豚肉などの具をたっぷり入れて手鍋を使って煮込んだスープ
  • お酢との相性が抜群で、適量加えると旨みとまろやかさが増す
麺類をかべ/ちゃんぽん亭総本家/外観
彦根駅前には前身の【麺類をかべ】の看板をそのままに駅前店として残っている

外観

ちゃんぽん亭総本家/外観

焼鯖そうめん

焼鯖そうめん/翼果楼

翼果楼

  • 焼き鯖を甘辛い醤油で煮込み、その汁でそうめんを炊いた湖北のご当地グルメ
  • 焼き鯖は骨が柔らかくなるまで、煮込まれてある
  • お好みで山椒をかけると違った味わいが出来る
  • テイクアウトも可能

外観

翼果楼/外観