名料理まとめ

滋賀県のご当地グルメ特集!食べ歩きでオススメしたいお店を紹介

近江ちゃんぽん

近江ちゃんぽん/ちゃんぽん亭総本家

ちゃんぽん亭総本家

長崎風ちゃんぽんとの違いは、京風だしをベースにしたアッサリとしたスープです!
魚節や昆布を使った出汁に野菜や豚肉などの具をたっぷり入れて手鍋を使って煮込んでいます!
お酢との相性が抜群で、適量加えると旨みとまろやかさが増すんですよね♪

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焼鯖そうめん

焼鯖そうめん/翼果楼

翼果楼

焼き鯖を甘辛い醤油で煮込み、その汁でそうめんを炊いた湖北のご当地グルメです!
焼き鯖はしっかり煮込まれてあるのせ、骨まで柔らか!
お好みで山椒をかけると違った味わいが出来ます!

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