名料理まとめ

奈良旅行前に見ておこう!歴史を感じる【ご当地グルメ5選】

三輪そうめん

そうめん處 森正
@桜井市

最寄り駅:三輪駅 徒歩5分

  • 日本三大そうめんの三輪素麺を代表するお店
  • 「にうめん」「釜あげ」 「ひやし」 から選ぶ
  • そうめんのツルツルとした食感と、優しい味のお出汁
  • 日本最古の「大神神社」の前にあるので参拝後に行くのがオススメ


スタミナラーメン

天理スタミナラーメン
@天理市

最寄り駅:櫟本駅 徒歩8分

  • 長時間煮込んだ豚骨スープに、野菜の旨みが溶け込んだオリジナルスープ
  • 具材を炒める事により、スープにほのかな香ばしさが加わる
  • 追いニンニクをして スタミナを付けるのが、地元民流


柿の葉ずし

平宗
@ 吉野郡吉野町

平宗HPより引用

吉野神宮駅徒歩20分

  • 柿の葉ずしとは、鯖や鮭等の寿司を、保存期間を延ばす為、柿の葉で包んで押しをかけた物
  • 天宗は1861年に創業された、老舗中の老舗
  • 米は 奈良盆地で育まれた「ヒノヒカリ
  • 酢は宮内庁御用達にも選ばれた「マルカン酢
  • 老舗ながらの伝統的な素材を使い、丁寧に作り上げる事で、万人に愛される美味しさとなっている

葛もち

天極堂
@奈良市

最寄り駅:奈良駅 徒歩10分

天極堂HPより引用

  • 1870年の創業の老舗葛もちを始めとする製菓店
  • 吉野本葛「古稀(こき)」を材料に、 江戸時代より受け継がれる製法で作る
  • 出来立ての食感に限りなく近付けて作った葛もち
  • 涼やかな透明感ともっちりとした弾力がある


奈良漬

今西本店
奈良市

今西本店HPより引用

奈良駅徒歩7分

  • 江戸時代に創業された老舗奈良漬店
  • 奈良漬とは野菜を塩漬けにし、酒粕に漬けた漬物
  • 一般的な奈良漬は6ヶ月前後漬けている事が多いが、この店では、10年以上熟成させている
  • 清酒粕のみで漬けている為、甘さは控えめ