【京都市】はんなりスイーツ／観光と一緒に食べたいグルメ

1. 近江米を使用した、みたらし団子屋さん
2. 焼き立てで食べる事が出来る
3. 抹茶きな粉のほろ苦さが味のアクセント
4. 無添加で作っている

1. わらび粉を100％使用している
2. 強い弾力が特徴
3. 作り置きを一切していない
4. 15分程で作り立てを用意してくれる
5. 黒蜜をかけて戴く

1. 粟ぜんざいとは、もち粟をやわらかく蒸し、餅でつなぎ丸餅形にまとめ、熱いこし餡を覆うようにかけた物
2. プチプチと弾ける食感
3. 滋味あふれ野趣に富んだ粟餅
4. 熱々のこし餡がなめらかに重なる

1. 原材料は奈良県吉野郡産の葛と水のみ
2. その場で作りたてを出してくれる
3. つるんとした喉越しと、弾力ある歯ごたえ

1. 1847創業の日本で唯一の金平糖専門店
2. レシピが無い為、作る技術を得るには20年かかる
3. ワインやチョコなど、オリジナル金平糖のイメージが変わるオリジナル商品が多数

1. もともとスローフードの理念に深く感化された料理店「一碗」のデザートとして販売していた
2. 丹波黒大豆きなこを始めとした厳選された天然素材をふんだんに使用
3. 卵は一切不使用
4. 脂肪分を極力抑えている為、さっぱりした味わい

• 白くてやわらかくて、のびがいいことから“もち米のピカイチ”といわれる高級米、【滋賀県江州地区の羽二重米】を使用
• 店頭で餅つきをするので、つきたてのお餅をこだわりの紀州備長炭で香ばしく焼き、提供
• 三種セットでは【亀山、あべ川、磯巻き】の３種と、【わらび餅】をいただく事が出来る

亀山

高品質の小豆えりも種を使った粒あんを乗せている
時間をかけてじっくりと生育するためコクと風味豊か

あべ川

２度挽きした【京びききな粉】をふりかけている
ほろ苦く、コクがあり、きめ細やかなので、餅との相性がいい

磯巻き

醤油を塗ったつきたて餅を炭火焼きし、海苔を巻いている
香ばしさと、醤油の風味が感じられる

わらび餅

本わらび特有のコシの強さを生かして仕上げた昔ながらのわらび餅
中にこし餡が入っている